Food Hunter Judy’s Recipe 〜Korean Spicy Cucumber〜

( 日本語版は下記のリンクをポチって下さい♡
  食いしん坊Judyのもぐもぐ探検記 ~きゅうりの和え物~ )

Hi, guys♡

Recently, I cook dinner for my family, and today I just come up with an idea that I share tasty recipes for not only recommending to you guys but also taking records as my one of fabulous cuisine.

I highly try this recipe to you guys whoever read this blog!

Btw, the one I share you today is super duper easy to cook and there is no special technique.

Please enjoy reading this article, and try this recipe of Korean Spicy and Sour Cucumber!

~Korean Spicy Cucumber~

Ingredients

Cucumber1stick
Onion1/2

Seasoning

Salt 1TBS
Chili Powder 2TBS
Soy Source 1TBS
Vinegar 2TBS
Sugar 1/2TBS
Sour Plum Vinegar( just vinegar is also available) 1TBS
Minced Garlic 1/2TBS
Grounded Sesame Seed 1TBS
Sesame Oil 1/2TBS

Tool

Peeler
Chop board
Tray (bowl is also available)
Sieve
Kitchen paper
Table Spoon

Recipe

After rinsing a cucumber,
peel off its thorn,
and please note that remain its peel.

Slice the cucumber with diagonal cut,
and please note that slice it in thick for enjoying texture.
In addition, cut those sliced piece in half.

Cut a onion thickly into wedges.
Mix these onion and cucumbers into a tray.
Sprinkle some salt and mix it again,
Just leave it for 20mins. 

Throw these salted piece of cucumber and onion in to a sieve,
and rinse them well by water.

Absorb the moisture well with kitchen papers.

Move it to the bowl,
and coloring it by adding hot chili powder.
Mix it well.

Then, add soy source, vinegar, sugar, 
sour plum vinegar, minced garlic, and grounded sesame seed.
Make it sure to mix it well for seasoning.

Lastly, pour the sesame oil into the bowl and mix it moderately.

Now it’s time to be served!

FYI: Pics of this recipe will be posted in a couple of days!

You must find fine taste with a rice bowl!!

食いしん坊Judyのもぐもぐ探検記 〜きゅうりの和え物〜

皆さん、こんばんは♡

( English will be launched in a couple of days after this article! )

最近、
自分の食べたいものや
家族のリクエストに合わせて
美味しいご飯を作っているJudyです。

ということで、
美味しいご飯のレシピを公開しちゃいます☆
(レシピのメモも兼ねてるよ!)

是非、
お料理して味わって見て下さいね!

Hi, guys♡

Recently, I cook dinner for my family, and today I just come up with an idea that I share tasty recipes for not only recommending to you guys but also taking records as my one of fabulous cusine.

I highly try this recipe to you guys whoever read this blog!

Btw, the one I share you today is super duper easy to cook and there is no special technique.

Please enjoy reading this article, and try this recipe of Korean Spicy and Sour Cucumber!

それじゃ、
美味しく行ってみよう!

~きゅうりの和え物~

>>材料

きゅうり1本
玉ねぎ1/2

>>味つけ用タレ

塩 1TBS
唐辛子粉 2TBS
醤油 1TBS
お酢 2TBS
砂糖 1/2TBS
梅酢(なければお酢) 1TBS
にんにくのみじん切り 1/2TBS
すりごま 1TBS
ごま油 1/2TBS

>>準備するもの

ピーラー
まな板
トレー(なければボール)
ざる
キッチンタオル
おおさじスプーン

手順

その壱

きゅうりをきれいに洗ったあと、
ピーラーでとげのある部分だけ皮を剥きます。
皮をすべて剥かないのがポイントです。
斜め切りで大きめに厚切りにしたきゅうりは、
細長くなるように半分に切ります。
玉ねぎ1/2個を厚めにくし切りに切ったあと、
きゅうりと玉ねぎをトレーに移し、
塩おおさじ1をかけてよく和え、
20分ほど寝かせておきます。

その弐

塩でなじんだきゅうりと玉ねぎは、
一度ざるにあけてよく流水します。

そして、キッチンタオル等で水気を最大限取り除きます。

その三

ボール等に移し、
唐辛子大さじ2を事前によく絡め、
色付けをします。

その四

そして醤油おおさじ1、お酢おおさじ2、砂糖大さじ1/2、
梅酢おおさじ1、にんにくペースト大さじ1/2、
すりごまおおさじ1をよく混ぜながら味付をなじませます。

その五

最後に胡麻油を大さじ1/2入れて軽く混ぜて、
仕上げになります。

写真は、後日インスタでアップロードして、
ここにも公開しますね?

ぜひ、ご賞味あれ!

それでは、今夜も良い夢を♡